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🇲🇬Produit de Madagascar
Madagascar
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Cardamom Oil (Elettaria cardamomum)

Origine : Madagascar
Qualite : Artisanale

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Cardamom Essential Oil is a premium aromatic oil extracted from the seeds of Elettaria cardamomum, also known as Green Cardamom. It is highly valued for its sweet, spicy, warm, and slightly balsamic aroma, and its powerful digestive, refreshing, and therapeutic properties. This oil has been used for centuries in Ayurveda, perfumery, pharmaceuticals, and aromatherapy, especially for its ability to support digestion, improve breathing, and enhance mental clarity. Cardamom Oil is also widely used in luxury perfumery for adding a sweet-spicy, elegant top and middle note. Physical Component Standards Parameter Specification Appearance Clear liquid Color Colorless to pale yellow Odor Sweet, spicy, warm Specific Gravity @ 20°C 0.900 – 0.930 Refractive Index @ 20°C 1.460 – 1.480 Optical Rotation @ 20°C 20° to 40° Solubility Soluble in alcohol and oils Major Chemical Components 1,8-Cineole Alpha Terpinyl Acetate Linalool Limonene Sabinene These compounds provide its digestive, aromatic, and therapeutic benefits. Benefits & Uses Digestive Benefits Supports healthy digestion Helps relieve bloating Improves digestive comfort Respiratory Benefits Supports respiratory health Helps clear breathing Provides refreshing effect Mental Wellness Benefits Improves mental clarity Helps reduce stress Boosts mood Aromatherapy Benefits Provides calming effect Supports emotional balance Perfumery Benefits Adds sweet spicy note Enhances fragrance freshness Used in luxury perfumes Applications & Usage Cardamom Essential Oil is widely used in: Luxury Perfumery Aromatherapy Massage Oils Cosmetic Products Ayurvedic Formulations Pharmaceutical Industry Safety Instructions Dilute before use For external use only Avoid contact with eyes Store in cool and dry place

Caractéristiques

Caractéristiques

  • Lot : 10 sambos surgelés
  • Garniture : bœuf haché, oignons, épices malgaches (curry, curcuma, cumin)
  • Pâte : feuille fine croustillante
  • Forme : triangulaire (version traditionnelle malgache)
  • Usage : friture / four / air fryer
  • Origine : Madagascar

Origine & Histoire

Les Sambos sont les beignets triangulaires croustillants incontournables de la street food malgache. Version locale des samoussas, ils sont farcis d'une garniture épicée au bœuf haché, oignons, curry et persil plat. Dorés à la friture, ils offrent une croûte extra-croustillante et un cœur fondant.

Notre lot de 10 sambos surgelés permet de préparer en quelques minutes un apéritif réussi, un encas généreux ou une entrée chaleureuse rappelant les marchés malgaches.

Recette

Préparation

  • Friture classique : huile chaude 180°C, 4 minutes jusqu'à doré
  • Friteuse : 180°C, panier immergé 3-4 minutes
  • Air fryer : 200°C, 8 minutes en retournant à mi-cuisson
  • Four : 200°C, 10-12 minutes avec un filet d'huile
  • Ne pas décongeler avant cuisson

Conservation & Accords

Conservation

À conserver au congélateur à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Après cuisson, à consommer immédiatement pour profiter du croustillant optimal. Les restes se réchauffent au four 5 min à 180°C (pas au micro-ondes = ramollissement).

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