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🇲🇬Produit de Madagascar
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Antique Indian Cast Iron Kitchen Measuring Pot

Origine : Madagascar
Qualite : Artisanale

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Antique Indian cast iron kitchen measuring pot dating from c1900, in fine condition and with lovely patina. In Hindi these were called naap-batta lohe ke bartan, meaning lierally ‘measuring utensil’. Cast iron pots with measurements in India were versatile and essential cooking utensils, and the measurement markings on the pots helped ensure accurate ingredient proportions, which was especially important for recipes that required precise measurements. These pots were a valuable asset in kitchens, ensuring that recipes were followed accurately and that the resulting meals were flavorful and well-prepared. They provide a glimpse into the methods and tools that were used for cooking in the past. Today they are used as planters. There are some historic minor repairs and age related marks and wear and tear as you would expect. Please be sure to check all photos as these form part of the description.

Caractéristiques

Caractéristiques

  • Lot : 10 sambos surgelés
  • Garniture : bœuf haché, oignons, épices malgaches (curry, curcuma, cumin)
  • Pâte : feuille fine croustillante
  • Forme : triangulaire (version traditionnelle malgache)
  • Usage : friture / four / air fryer
  • Origine : Madagascar

Origine & Histoire

Les Sambos sont les beignets triangulaires croustillants incontournables de la street food malgache. Version locale des samoussas, ils sont farcis d'une garniture épicée au bœuf haché, oignons, curry et persil plat. Dorés à la friture, ils offrent une croûte extra-croustillante et un cœur fondant.

Notre lot de 10 sambos surgelés permet de préparer en quelques minutes un apéritif réussi, un encas généreux ou une entrée chaleureuse rappelant les marchés malgaches.

Recette

Préparation

  • Friture classique : huile chaude 180°C, 4 minutes jusqu'à doré
  • Friteuse : 180°C, panier immergé 3-4 minutes
  • Air fryer : 200°C, 8 minutes en retournant à mi-cuisson
  • Four : 200°C, 10-12 minutes avec un filet d'huile
  • Ne pas décongeler avant cuisson

Conservation & Accords

Conservation

À conserver au congélateur à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Après cuisson, à consommer immédiatement pour profiter du croustillant optimal. Les restes se réchauffent au four 5 min à 180°C (pas au micro-ondes = ramollissement).

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