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🇲🇬Produit de Madagascar
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Vintage Heavyweight Indian Iron Cooking And General Kitchen Pot

Origine : Madagascar
Qualite : Artisanale

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Vintage heavyweight Indian iron and steel kitchen pot, used for both cooking in, making dough and washing up. The use of iron and steel for kitchen pots was commonly found in 19th and early 20th century India, prior to the cheaper aluminium influx. From about 1950 pots tended to be made from aluminium. Whilst hard to date, we estimate our examples are mostly from the 1940’s, with a few earlier ones. Today these pot are repurposed for everything from fruit bowls to planters, log storage and bird baths, and are prized for their weight, quality, resilience, sturdiness and general antique look and feel. Getting much harder to find now in such good condition. Please note that the measurements given are an average for the stock we hold of these mirrors. If you need exact measurements, please ask before purchasing.

Caractéristiques

Caractéristiques

  • Lot : 10 sambos surgelés
  • Garniture : bœuf haché, oignons, épices malgaches (curry, curcuma, cumin)
  • Pâte : feuille fine croustillante
  • Forme : triangulaire (version traditionnelle malgache)
  • Usage : friture / four / air fryer
  • Origine : Madagascar

Origine & Histoire

Les Sambos sont les beignets triangulaires croustillants incontournables de la street food malgache. Version locale des samoussas, ils sont farcis d'une garniture épicée au bœuf haché, oignons, curry et persil plat. Dorés à la friture, ils offrent une croûte extra-croustillante et un cœur fondant.

Notre lot de 10 sambos surgelés permet de préparer en quelques minutes un apéritif réussi, un encas généreux ou une entrée chaleureuse rappelant les marchés malgaches.

Recette

Préparation

  • Friture classique : huile chaude 180°C, 4 minutes jusqu'à doré
  • Friteuse : 180°C, panier immergé 3-4 minutes
  • Air fryer : 200°C, 8 minutes en retournant à mi-cuisson
  • Four : 200°C, 10-12 minutes avec un filet d'huile
  • Ne pas décongeler avant cuisson

Conservation & Accords

Conservation

À conserver au congélateur à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Après cuisson, à consommer immédiatement pour profiter du croustillant optimal. Les restes se réchauffent au four 5 min à 180°C (pas au micro-ondes = ramollissement).

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