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Caractéristiques
Caractéristiques
- Lot : 10 sambos surgelés
- Garniture : bœuf haché, oignons, épices malgaches (curry, curcuma, cumin)
- Pâte : feuille fine croustillante
- Forme : triangulaire (version traditionnelle malgache)
- Usage : friture / four / air fryer
- Origine : Madagascar
Origine & Histoire
Les Sambos sont les beignets triangulaires croustillants incontournables de la street food malgache. Version locale des samoussas, ils sont farcis d'une garniture épicée au bœuf haché, oignons, curry et persil plat. Dorés à la friture, ils offrent une croûte extra-croustillante et un cœur fondant.
Notre lot de 10 sambos surgelés permet de préparer en quelques minutes un apéritif réussi, un encas généreux ou une entrée chaleureuse rappelant les marchés malgaches.
Recette
Préparation
- Friture classique : huile chaude 180°C, 4 minutes jusqu'à doré
- Friteuse : 180°C, panier immergé 3-4 minutes
- Air fryer : 200°C, 8 minutes en retournant à mi-cuisson
- Four : 200°C, 10-12 minutes avec un filet d'huile
- Ne pas décongeler avant cuisson
Conservation & Accords
Conservation
À conserver au congélateur à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Après cuisson, à consommer immédiatement pour profiter du croustillant optimal. Les restes se réchauffent au four 5 min à 180°C (pas au micro-ondes = ramollissement).