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🇲🇬Produit de Madagascar
Madagascar
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Poa secunda-Pine bluegrass

Origine : Madagascar
Qualite : Artisanale

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Description Pine bluegrass also goes by the additional common names: one sided blue grass, Sandberg bluegrass, big bluegrass, Canby’s bluegrass, Nevada bluegrass, Pacific bluegrass, slender bluegrass, wild bluegrass, and curly bluegrass. The large variety of common names is indicative of the large distribution of pine bluegrass, which is native to North and South America, including about half of the United States, mainly in the West and Midwest. Throughout its range, the Poa secunda “complex” has highly variable forms and grows in a wide variety of habitats. In the Klamath-Siskiyou region it grows 1.5-3 ft. tall and flowers in late spring to early summer depending on elevation. Pine bluegrass is drought tolerant and prefers well drained sandy or loamy soil. The species occurs in full sun as well as in partial shade of open forests, woodland, valley grassland or upland prairie. Pine bluegrass is a strongly tufted perennial grass with erect stems. The mostly basal foliage is light to medium green, sometimes slightly bluish. Pine bluegrass goes dormant during the dry summer months. Native grasses like pine bluegrass are larval host plants for numerous butterfly species such as wood nymphs, ringlets, and skippers. Pine bluegrass (Poa secunda) seed packets contain approxiamately 200 seeds per packet. Seed Germination Instructions No pretreatment needed. Sow outside in fall to early spring. Seed germination may be improved with 30 days cold-moist stratification.

Caractéristiques

Caractéristiques

  • Lot : 10 sambos surgelés
  • Garniture : bœuf haché, oignons, épices malgaches (curry, curcuma, cumin)
  • Pâte : feuille fine croustillante
  • Forme : triangulaire (version traditionnelle malgache)
  • Usage : friture / four / air fryer
  • Origine : Madagascar

Origine & Histoire

Les Sambos sont les beignets triangulaires croustillants incontournables de la street food malgache. Version locale des samoussas, ils sont farcis d'une garniture épicée au bœuf haché, oignons, curry et persil plat. Dorés à la friture, ils offrent une croûte extra-croustillante et un cœur fondant.

Notre lot de 10 sambos surgelés permet de préparer en quelques minutes un apéritif réussi, un encas généreux ou une entrée chaleureuse rappelant les marchés malgaches.

Recette

Préparation

  • Friture classique : huile chaude 180°C, 4 minutes jusqu'à doré
  • Friteuse : 180°C, panier immergé 3-4 minutes
  • Air fryer : 200°C, 8 minutes en retournant à mi-cuisson
  • Four : 200°C, 10-12 minutes avec un filet d'huile
  • Ne pas décongeler avant cuisson

Conservation & Accords

Conservation

À conserver au congélateur à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Après cuisson, à consommer immédiatement pour profiter du croustillant optimal. Les restes se réchauffent au four 5 min à 180°C (pas au micro-ondes = ramollissement).

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