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🇲🇬Produit de Madagascar
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Berberis aquifolium var. repens – Creeping Oregon grape

Origine : Madagascar
Qualite : Artisanale

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Description Creeping Oregon grape is a smaller form of Tall Oregon grape, so it is perfect for a smaller space or an area where a low growing evergreen shrub is preferred. It’s also great to include in habitat restoration projects or erosion control on slopes. This species has a large range throughout the American West and southwest Canada. In the wild it is found in pine forest, red fir forests, open woods, chaparral, grasslands, and along streambanks in riparian habitat at various elevations, from the coast to the mountains, in a wide variety of habitats. Creeping Oregon grape generally has a maximum height of 2′ under cultivation, but usually grows lower than that in the wild. The bright yellow flowers bloom in spring to early summer, depending on elevation. Edible, juicy blue berries ripen in late summer. Like Tall Oregon grape, Creeping Oregon grape is also used for a variety of medicinal uses. This species is attractive to many pollinators, including native bees, and is deer resistant and drought tolerant. It makes a great groudcover and can tolerate part shade. Also referred to by the additional common name: Creeping barberry. Creeping Oregon grape (Berberis aquifolium var. repens) seed packets contain approximately 30 seeds per packet. Seed Germination Instructions: 90 days cold-moist stratification. Sow outside in fall to late winter.

Caractéristiques

Caractéristiques

  • Lot : 10 sambos surgelés
  • Garniture : bœuf haché, oignons, épices malgaches (curry, curcuma, cumin)
  • Pâte : feuille fine croustillante
  • Forme : triangulaire (version traditionnelle malgache)
  • Usage : friture / four / air fryer
  • Origine : Madagascar

Origine & Histoire

Les Sambos sont les beignets triangulaires croustillants incontournables de la street food malgache. Version locale des samoussas, ils sont farcis d'une garniture épicée au bœuf haché, oignons, curry et persil plat. Dorés à la friture, ils offrent une croûte extra-croustillante et un cœur fondant.

Notre lot de 10 sambos surgelés permet de préparer en quelques minutes un apéritif réussi, un encas généreux ou une entrée chaleureuse rappelant les marchés malgaches.

Recette

Préparation

  • Friture classique : huile chaude 180°C, 4 minutes jusqu'à doré
  • Friteuse : 180°C, panier immergé 3-4 minutes
  • Air fryer : 200°C, 8 minutes en retournant à mi-cuisson
  • Four : 200°C, 10-12 minutes avec un filet d'huile
  • Ne pas décongeler avant cuisson

Conservation & Accords

Conservation

À conserver au congélateur à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Après cuisson, à consommer immédiatement pour profiter du croustillant optimal. Les restes se réchauffent au four 5 min à 180°C (pas au micro-ondes = ramollissement).

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