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🇲🇬Produit de Madagascar
Madagascar
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Berberis (Mahonia) nervosa-Cascade Oregon grape

Origine : Madagascar
Qualite : Artisanale

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Description Also referred to by the common name, dwarf Oregon grape, due to its smaller stature than the tall Oregon grape, Cascade Oregon grape is an evergreen shrub that spreads by rhizome, generally growing no more than 2′-3′ tall. Found most often in shady locations in coniferous forest, Cascade Oregon grape can tolerate deep shade, but will likely flower more if some dappled sunlight is available. Many plant parts of Cascade Oregon grape are used medicinally and it has edible purple-blue berries. Early-season yellow flowers help brighten shady locations. Cascade Oregon grape (Berberis nervosa) seed packets contain approximately 55 seeds. Seed Germination Instructions 60 days cold-moist stratification. Sow in fall to late winter.

Caractéristiques

Caractéristiques

  • Lot : 10 sambos surgelés
  • Garniture : bœuf haché, oignons, épices malgaches (curry, curcuma, cumin)
  • Pâte : feuille fine croustillante
  • Forme : triangulaire (version traditionnelle malgache)
  • Usage : friture / four / air fryer
  • Origine : Madagascar

Origine & Histoire

Les Sambos sont les beignets triangulaires croustillants incontournables de la street food malgache. Version locale des samoussas, ils sont farcis d'une garniture épicée au bœuf haché, oignons, curry et persil plat. Dorés à la friture, ils offrent une croûte extra-croustillante et un cœur fondant.

Notre lot de 10 sambos surgelés permet de préparer en quelques minutes un apéritif réussi, un encas généreux ou une entrée chaleureuse rappelant les marchés malgaches.

Recette

Préparation

  • Friture classique : huile chaude 180°C, 4 minutes jusqu'à doré
  • Friteuse : 180°C, panier immergé 3-4 minutes
  • Air fryer : 200°C, 8 minutes en retournant à mi-cuisson
  • Four : 200°C, 10-12 minutes avec un filet d'huile
  • Ne pas décongeler avant cuisson

Conservation & Accords

Conservation

À conserver au congélateur à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Après cuisson, à consommer immédiatement pour profiter du croustillant optimal. Les restes se réchauffent au four 5 min à 180°C (pas au micro-ondes = ramollissement).

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