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🇲🇬Produit de Madagascar
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🇲🇬 Produit de Madagascar

Lupinus bicolor-Bicolored lupine

Origine : Madagascar
Qualite : Artisanale

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Description For a small annual lupine, bicolor lupine packs a mighty punch. En masse, bicolor lupine explodes with vibrant blue to purple color, putting on a lively display. As the name suggests the flowers often have two colors: white and blue/purple. Bicolor lupine flowers in spring and is highly attractive to native bees and other insects. It is a larval host plant for some butterflies. Bicolor lupine is often found growing in disturbed areas such as roadsides, compacted ground, and erosive areas near human communities. In the wild it prefers dry meadows, grasslands, and open upland prairies. It is nitrogen fixing, pulling nitrogen from the air into the soil through nitrogen-fixing root nodules. Bicolor lupine is in the legume (Fabaceae) family. Like other lupines, bicolor lupine has palmate leaves. It can grow from .5″-1.5′ tall, and prefers full sun and dry soil conditions. Deer resistant. Bicolored lupine (Lupinus bicolor) seed packets contain approximately 60 seeds per packet. Seed Germination Instructions Generally no pretreatment is needed, but germination may be improved and more uniform with a hot (not boiling) water soak prior to sowing. Sow outside in fall to early spring.

Caractéristiques

Caractéristiques

  • Lot : 10 sambos surgelés
  • Garniture : bœuf haché, oignons, épices malgaches (curry, curcuma, cumin)
  • Pâte : feuille fine croustillante
  • Forme : triangulaire (version traditionnelle malgache)
  • Usage : friture / four / air fryer
  • Origine : Madagascar

Origine & Histoire

Les Sambos sont les beignets triangulaires croustillants incontournables de la street food malgache. Version locale des samoussas, ils sont farcis d'une garniture épicée au bœuf haché, oignons, curry et persil plat. Dorés à la friture, ils offrent une croûte extra-croustillante et un cœur fondant.

Notre lot de 10 sambos surgelés permet de préparer en quelques minutes un apéritif réussi, un encas généreux ou une entrée chaleureuse rappelant les marchés malgaches.

Recette

Préparation

  • Friture classique : huile chaude 180°C, 4 minutes jusqu'à doré
  • Friteuse : 180°C, panier immergé 3-4 minutes
  • Air fryer : 200°C, 8 minutes en retournant à mi-cuisson
  • Four : 200°C, 10-12 minutes avec un filet d'huile
  • Ne pas décongeler avant cuisson

Conservation & Accords

Conservation

À conserver au congélateur à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Après cuisson, à consommer immédiatement pour profiter du croustillant optimal. Les restes se réchauffent au four 5 min à 180°C (pas au micro-ondes = ramollissement).

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