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Achyrachaena mollis – Blow wives

Origine : Madagascar
Qualite : Artisanale

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Description One of the earliest wildflowers to bloom and set seed in the spring, blow wives are an integral part of low-elevation grasslands, sunny slopes and oak woodland habitat in the Klamath-Siskiyou region. Blow wives is the only plant in the genus Achyrachaena. It is an annual wildflower that blooms in April to early May and grows from 6″-1.3′ tall. Blow wives grows in sunny locations that dry out in the summer. It is a very drought tolerant species. The actual flowers are small and yellow and not very noticeable underneath the white scales (disk achenes) that are attached to the fruit that aid wind dispersal of the seed. The seeds develop quickly, opening into an attractive display that is sometimes mistaken for the flower itself. Blow wives are unusual in this regard, as they can be easily overlooked when in flower, but hard to miss when in seed. Blow wives do well in various soil types, including serpentine and clay. The name blow wives is used both singular and plural. Blow wives (Achyrachaena mollis) seed packets contain approximately 40 seeds. Seed Germination Instructions No pretreatment necessary. Best germination will be achieved if planted outside in fall through early winter. For more information about growing native plants from seed, please read through the information in our Seed Germination and Propagation Reference Guide.

Caractéristiques

Caractéristiques

  • Lot : 10 sambos surgelés
  • Garniture : bœuf haché, oignons, épices malgaches (curry, curcuma, cumin)
  • Pâte : feuille fine croustillante
  • Forme : triangulaire (version traditionnelle malgache)
  • Usage : friture / four / air fryer
  • Origine : Madagascar

Origine & Histoire

Les Sambos sont les beignets triangulaires croustillants incontournables de la street food malgache. Version locale des samoussas, ils sont farcis d'une garniture épicée au bœuf haché, oignons, curry et persil plat. Dorés à la friture, ils offrent une croûte extra-croustillante et un cœur fondant.

Notre lot de 10 sambos surgelés permet de préparer en quelques minutes un apéritif réussi, un encas généreux ou une entrée chaleureuse rappelant les marchés malgaches.

Recette

Préparation

  • Friture classique : huile chaude 180°C, 4 minutes jusqu'à doré
  • Friteuse : 180°C, panier immergé 3-4 minutes
  • Air fryer : 200°C, 8 minutes en retournant à mi-cuisson
  • Four : 200°C, 10-12 minutes avec un filet d'huile
  • Ne pas décongeler avant cuisson

Conservation & Accords

Conservation

À conserver au congélateur à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Après cuisson, à consommer immédiatement pour profiter du croustillant optimal. Les restes se réchauffent au four 5 min à 180°C (pas au micro-ondes = ramollissement).

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