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🇲🇬Produit de Madagascar
Madagascar
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Allium acuminatum-Tapertip onion

Origine : Madagascar
Qualite : Artisanale

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Description *Note: We can only collect small amounts of this species each year and it sells out quickly! Native to all states west of the Rocky Mountains, tapertip onion produces a small bulb that smells like onions. The flowers are pink to purple with yellow anthers, blooming after the leaves have died back in May or June. Prefers well-drained or rocky soil in sun to part-shade. This onion has long been a food source for some Native American tribes. Many small pollinators forage on the flowers. Tapertip onion is perfect for a rock garden or other dry, sunny to part-shade location in the garden or habitat restoration project. This species goes dormant in the summer after going to seed. Like other species that grow from bulbs, tapertip onion can take several years to flower when grown from seed. Tapertip onion (Allium acuminatum) seed packets contain approximately 40 seeds. Seed Germination Instructions 30-60 days of cold-moist stratification is recommended. Sow seeds outside in fall to late winter and let nature do the stratification naturally outside, if you have cold enough winters. If you live in an area with mild winters, you may need to provide the cold-moist stratification artificially. For more information please read through the information in our Seed Germination and Propagation Reference Guide.

Caractéristiques

Caractéristiques

  • Lot : 10 sambos surgelés
  • Garniture : bœuf haché, oignons, épices malgaches (curry, curcuma, cumin)
  • Pâte : feuille fine croustillante
  • Forme : triangulaire (version traditionnelle malgache)
  • Usage : friture / four / air fryer
  • Origine : Madagascar

Origine & Histoire

Les Sambos sont les beignets triangulaires croustillants incontournables de la street food malgache. Version locale des samoussas, ils sont farcis d'une garniture épicée au bœuf haché, oignons, curry et persil plat. Dorés à la friture, ils offrent une croûte extra-croustillante et un cœur fondant.

Notre lot de 10 sambos surgelés permet de préparer en quelques minutes un apéritif réussi, un encas généreux ou une entrée chaleureuse rappelant les marchés malgaches.

Recette

Préparation

  • Friture classique : huile chaude 180°C, 4 minutes jusqu'à doré
  • Friteuse : 180°C, panier immergé 3-4 minutes
  • Air fryer : 200°C, 8 minutes en retournant à mi-cuisson
  • Four : 200°C, 10-12 minutes avec un filet d'huile
  • Ne pas décongeler avant cuisson

Conservation & Accords

Conservation

À conserver au congélateur à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Après cuisson, à consommer immédiatement pour profiter du croustillant optimal. Les restes se réchauffent au four 5 min à 180°C (pas au micro-ondes = ramollissement).

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