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🇲🇬Produit de Madagascar
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Aconitum columbianum-Columbia monkshood

Origine : Madagascar
Qualite : Artisanale

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Description Columbia monkshood is a perennial wildflower that is typically found in lush, moist meadows, and along streambanks at mid to high elevations. It is a tall monkshood species, growing 1-6′ tall, depending on site conditions, and has summer flowers that range in color from deep blue, purple or white. The common name, monkshood, is used because the flower is thought to be reminiscent of a monk’s hood.  The top petal-like sepal folds down to make a hood that conceals the center of the flower, which includes 2 petals and many stamens. It blooms in mid to late summer. Like other monkshoods this plant is poisonous, but sited appropriately it makes a great addition to the garden or meadow habitat restoration project. Columbia monkshood is a member of the buttercup (Ranunculaceae) plant family. Bumble bees love monkshood flowers! Columbia monkshood (Aconitum columbianum) seed packets contain approximately 60 seeds per packet. Seed Germination Instructions 60 days cold-moist stratification. Sow outside in fall to late winter. Sow seeds in pots or direct sow outside in fall with a light dusting of soil over the seeds and let nature do the stratification naturally outside if you have cold enough winters. If you live in an area with mild winters, you may need to provide the cold-moist stratification artificially. For more information please read through the information in our Seed Germination and Propagation Reference Guide.

Caractéristiques

Caractéristiques

  • Lot : 10 sambos surgelés
  • Garniture : bœuf haché, oignons, épices malgaches (curry, curcuma, cumin)
  • Pâte : feuille fine croustillante
  • Forme : triangulaire (version traditionnelle malgache)
  • Usage : friture / four / air fryer
  • Origine : Madagascar

Origine & Histoire

Les Sambos sont les beignets triangulaires croustillants incontournables de la street food malgache. Version locale des samoussas, ils sont farcis d'une garniture épicée au bœuf haché, oignons, curry et persil plat. Dorés à la friture, ils offrent une croûte extra-croustillante et un cœur fondant.

Notre lot de 10 sambos surgelés permet de préparer en quelques minutes un apéritif réussi, un encas généreux ou une entrée chaleureuse rappelant les marchés malgaches.

Recette

Préparation

  • Friture classique : huile chaude 180°C, 4 minutes jusqu'à doré
  • Friteuse : 180°C, panier immergé 3-4 minutes
  • Air fryer : 200°C, 8 minutes en retournant à mi-cuisson
  • Four : 200°C, 10-12 minutes avec un filet d'huile
  • Ne pas décongeler avant cuisson

Conservation & Accords

Conservation

À conserver au congélateur à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Après cuisson, à consommer immédiatement pour profiter du croustillant optimal. Les restes se réchauffent au four 5 min à 180°C (pas au micro-ondes = ramollissement).

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